Chicha de Jora: La cerveza de los Andes

Vamos a brindar con Chicha! Salud!

Espera ... ¿Chicha?

Créanlo o no esta bebida vino del Imperio Inca y mantiene muchos fans alrededor del Perú durante celebraciones o rituales.

Pero, ¿qué es la chicha?

Según Wikipedia es: la chicha es la cerveza del maíz preparada por la germinación del maíz, extrayendo los azúcares de la malta, hirviendo el mosto, y fermentándolo en los recipientes grandes (las tinas de barro tradicionalmente enormes) por varios días.

En palabras simples es una cerveza artesanal a base de maíz y según la leyenda, durante los tiempos del Inca Tupac Yupanqui, las intensas lluvias deterioraron los silos (tipo de almacén) donde se almacenaba el maíz y se fermentaba. Así que arrojaron todo ese líquido y de repente un hambriento indio lo encontró, lo tragó y se embriagó (borracho en realidad).

Así fue como se descubrió su valor alcohólico en el antiguo imperio. Con el tiempo, sin embargo, esta bebida se convirtió en el favorito de la nobleza inca y fue utilizado especialmente para fines religiosos.

Hoy en día se utiliza muy bien como cerveza en las fiestas tradicionales, rituales a la Pachamama o patrón religioso de la provincia.

¿Cuáles son los beneficios de la Chicha de Jora? - Tiene propiedades diuréticas.

- Es muy recomendable para las personas con diabetes.

- Ayuda a perder peso.

- Nos ayuda a sentirnos relajados cuando estamos cansados.

- Ayuda a bajar la presión arterial.

- Contiene enzimas y zinc.

- Ayuda a los hombres a no sufrir de próstata.

- Si se sufre de enfermedad renal. Beberlo, nos dará la oportunidad de ir al baño y eliminar las toxinas.

- Tiene propiedades medicinales contra las enfermedades del corazón.

- Ayuda a prevenir la gripe.